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発酵ODDアジカ -香川本鷹-

1,350円

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進化していく醬 「ODDアジカ」。 今年は数量限定で、香川の在来唐辛子 ”生”香川本鷹を乳酸発酵させた「発酵唐辛子」を 使用した発酵ODDアジカ -香川本鷹-をリリースします。 生唐辛子のフレッシュなフルーティーさと、 発酵による旨味が感じられる今だけのODDアジカです。 今年も香川県のまるまる農園の大東さんに 育てていただいた香川本鷹を使用しています。 ■ODDアジカとは。 
コーカサス地方 ジョージアの唐辛子やクルミ、ハーブなどで作る調味料「アジカ」をアレンジした辛味調味料です。 東北在来のあんず「八助梅」の梅干しを使い、まろやかな酸味とフルーティーさ、唐辛子のピリッとした辛味、クルミの香ばしさ、ハーブやスパイスの香りなどが一体化した万能調味料です。 シンプルにそのまま肉や野菜につけたり、食材の漬け込みに使ったり、 他の調味料との組み合わせもお楽しみいただけます。 そして隠し味はミツル醤油さんの「醤油粕」! ODDアジカのコクと深みを増してくれています。 八助梅や醤油粕が入っていることで、異国情緒がありながらも和の食材との相性も抜群です。 ◼︎原材料名:あんず(八助)コンフィチュール(砂糖、白ワイン、バニラ)、りんご酢、クルミ、クルミバター(クルミ、カシューナッツ、塩)、唐辛子(香川本鷹)、エシャロット、ニンニク、塩(黒潮町製造)、赤紫蘇、醤油粕、黒糖、コリアンダー、キャラウェイ、ハーブ ◼︎内容量:90g ◼︎賞味期限:製造から6ヶ月 ◼︎常温保存。開封後は冷蔵庫へ。 【梱包について】 DADA NUTS BUTTERでは地球環境に配慮し、緩衝材に再生紙などを使用したプラフリー包装を実施しています。

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